Dobre ożywienie działalności gastronomicznej w I kwartale 2021 r

Według najnowszych danych Stowarzyszenia Producentów Agentów dla Przemysłu Gastronomicznego, po trudnym początku roku, sprzedaż sprzętu i materiałów dla gastronomii wydaje się być gotowa na wielki powrót.

Według najnowszych danych, w pierwszym kwartale 2021 roku sprzedaż sprzętu i materiałów dla gastronomii spadła o 2,1%.Barometr biznesowy MAFSI. Choć nadal spada, oznacza to znaczną poprawę w porównaniu z czwartym kwartałem 2020 r., kiedy członkowie MAFSI odnotowali spadek sprzedaży sprzętu i materiałów dla gastronomii o 19,4%. A to znacznie przewyższa prognozę przedstawicieli, która przewidywała spadek sprzedaży o 18,9% w pierwszym kwartale 2021 r.

Patrząc na wyniki sprzedaży według kategorii produktów, meble wzrosły o 0,3%, podczas gdy wyposażenie spadło o 1,1%, artykuły zaopatrzeniowe spadły o 3,9%, a blaty stołowe spadły o 9,7%. W ujęciu regionalnym sprzedaż również była zróżnicowana, co wynikało z różnych czynników. Sprzedaż na Zachodzie spadła o 9,8%, a na Środkowym Zachodzie o 7,7%. Z kolei sprzedaż na północnym wschodzie wzrosła o 0,3%, w Kanadzie o 2,7%, a na południu o 5,8%.

Prognoza na drugi kwartał 2021 r. przewiduje jeszcze bardziej słoneczne niebo dla sprzedawców sprzętu i materiałów dla gastronomii. Przedstawiciele prognozują wzrost sprzedaży o 21,4% w Kanadzie, 15,6% na zachodzie, 15,3% na północnym wschodzie i środkowym zachodzie oraz 14,6% na południu.

Potwierdzeniem tej pozytywnej perspektywy jest fakt, że 81% przedstawicieli zgłasza wzrost liczby cytowań, a 56% twierdzi, że spodziewa się większej aktywności wśród projektantów gastronomii.