Metody czyszczenia i konserwacji naczyń w bufecie hotelowym?

Naczynia w formie bufetu hotelowego (takie jak nóż i widelec ze stali nierdzewnej, jedz więcej itp.) To powszechna zastawa stołowa w hotelowych produktach spożywczych i napojach, ale jeśli nie zwrócisz uwagi na czyszczenie i konserwację, naczynia w formie bufetu nie tylko mogą zmniejszyć żywotność zastawy stołowej może być również szkodliwa dla zdrowia ludzkiego, więc czyszczenie i konserwacja naczyń bufetowych jest bardzo ważnym problemem. Jak więc powinniśmy dobrze czyścić i konserwować naczynia w formie bufetu?
Do prania nie należy używać silnych zasadowych ani silnie utleniających środków chemicznych, takich jak wodorowęglan sodu, proszek wybielający, podchloryn sodu. Ponieważ substancje te są silnymi elektrolitami, reagują elektrochemicznie ze stalą nierdzewną, powodując rdzewienie sztućców.
Przed użyciem można posmarować powierzchnię naczynia cienką warstwą oleju roślinnego, następnie wysuszyć na ogniu, co równa się powierzchni zastawy nałożonej na warstwę żółtawego filmu olejowego „ubranka”. W ten sposób łatwo je wyczyścić i przedłużyć żywotność.
naczynia bufetowe niż produkty żelazne, produkty aluminiowe niska przewodność cieplna, powolny czas wymiany ciepła, puste spalanie spowoduje starzenie się warstwy chromu na powierzchni, odpadanie. Dlatego nie opróżniaj palnika.
Nie wkładaj soli, sosu sojowego, octu, zupy itp. Przez długi czas, ponieważ te produkty zawierają dużo elektrolitów, jeśli przechowywane przez długi czas, stal nierdzewna będzie również jak inne metale, reakcja elektrochemiczna z tymi elektrolitami tak, że szkodliwe elementy metalowe zostaną rozpuszczone. Nie tylko szkodzi samej zastawie stołowej, ale także szkodzi zdrowiu ludzkiemu.
Po użyciu naczynia w formie bufetu natychmiast umyj ciepłą wodą, aby uniknąć plam z oleju, sosu sojowego, octu, soku pomidorowego i innych substancji oraz efektu powierzchni zastawy stołowej, co spowoduje bladość powierzchni stali nierdzewnej lub nawet wgniecenia.
Jeśli twarda woda tworzy kamień, zetrzyj ją do czysta octem lub użyj pasty z wody i popiołu, aby zetrzeć smugi z naczyń bufetowych, a następnie spłucz gorącą wodą z mydłem.